Morto a 72 anni Giovanni Baiguera, volto storico della pasticceria di Flero
Per oltre quattro decenni a capo della Bottega del Dolce in via Vittorio Emanuele II; l’attività prosegue con il nome Cocosa dopo il passaggio a Lara Brusinelli nel 2025
È morto a 72 anni Giovanni Baiguera, figura storica del commercio a Flero. Per oltre quattro decenni è stato il titolare della Bottega del Dolce, attività di via Vittorio Emanuele II diventata punto di riferimento per la comunità locale.
Baiguera era alla guida della pasticceria dal 1986. Tra le sue specialità erano noti i panettoni e le colombe, insieme ai pasticcini, ai mignon e alle altre preparazioni che uscivano quotidianamente dal laboratorio.
Alla pasticceria aveva dedicato gran parte della propria vita, coinvolgendo la famiglia nell’attività. Nel 2025, dopo quasi quarant’anni alla guida, ha ceduto l’attività a Lara Brusinelli: la storica Bottega del Dolce ha proseguito la propria attività con il nome di Cocosa.
Lascia la moglie Giuditta, i figli Valerio con Ilaria e Cristina con Piergiacomo, e il nipote Mattia. Il funerale si svolge oggi, giovedì 1 ottobre, alle 15 nella chiesa parrocchiale di Flero, dove la comunità si riunirà per l’ultimo saluto.