Controllo dei Nas a Brescia: sequestrati 40 kg di prodotti in una pasticceria
I militari hanno riscontrato carenze nell'autocontrollo HACCP, nella tracciabilità e nelle procedure di abbattimento; sanzione di 2.000 euro
Nella giornata di martedì i Carabinieri del Nas insieme ai militari della Compagnia di Brescia hanno eseguito un controllo in una celebre e pluripremiata pasticceria della città, nell'ambito dei servizi mirati alla tutela della salute pubblica e al rispetto delle norme nel settore alimentare.
Durante l'ispezione sono emerse irregolarità nella gestione delle procedure di autocontrollo HACCP. I controlli hanno inoltre evidenziato la presenza di alimenti con data di scadenza o termine minimo di conservazione (TMC) superati e anomalie nelle modalità di abbattimento di materie prime e semilavorati.
I militari hanno riscontrato carenze anche nella tracciabilità degli alimenti, elemento necessario per ricostruire la provenienza dei prodotti e garantirne il controllo lungo la filiera.
Nel complesso sono stati sottratti alla disponibilità della pasticceria e avviati alla distruzione circa 40 chilogrammi di prodotti: 20 chilogrammi sottoposti ad abbattimento con modalità ritenute non conformi, 15 chilogrammi con scadenza o TMC superati e 5 chilogrammi privi della necessaria tracciabilità.
Per le violazioni accertate è stata contestata una sanzione amministrativa di 2.000 euro.
La notizia è stata pubblicata il 30 settembre 2026.