Torrecuso, il rosato al centro della Notte Rosa: cena-degustazione in piazza A. Fusco
Sabato 12 settembre 'La Casa – Torre a Oriente' propone un percorso gastronomico abbinato ai vini rosati nell'ambito di 'Scoperte in Vigne'.
A Torrecuso il vino rosato assume il ruolo centrale nella Notte Rosa: sabato 12 settembre, alle ore 20.30, in piazza A. Fusco, la serata legata alla manifestazione "Scoperte in Vigne" ospiterà una cena speciale a cura de "La Casa – Torre a Oriente".
La proposta culinaria è strutturata come un percorso degustativo in cui ogni portata è abbinata ai rosati delle cantine partecipanti. L'evento vuole mettere in dialogo la cucina locale con le diverse espressioni del rosato prodotte sul territorio.
Il menu prevede, come benvenuto, un crostino di pane di grani antichi con spuma di ricotta di bufala e polvere d'oliva. L'antipasto è una battuta a coltello di Marchigiana dell'Appennino Centrale con germogli e maionese al lampone.
Il primo piatto segnalato è un paccherotto con datterino rosso, melanzana, pinolo tostato, fonduta vaccina, gocce di pesto di basilico e polvere di crudo disidratato. La seconda portata proposta è il filetto di maialino cotto a bassa temperatura, servito con patate e una riduzione al Rosato di Aglianico e miele. Il percorso si conclude con il dolce della Notte Rosa.
Durante la cena saranno degustati i vini rosati delle cantine aderenti a "Scoperte in Vigne", in un percorso dedicato alle diverse interpretazioni del rosato. La serata prevede inoltre musica dal vivo con repertori pop, rock, blues e latin eseguiti dalla "New Costy (elastic) Band".
Per informazioni e prenotazioni la fonte segnala il numero 339 5369068.